← Tüm senaryolar

02 — Restoran // Kullanıcı Hikâyesi

Kuyruğu kısaltın, masayı çevirin — kimseyi fişlemeden.

Öğlen kuyruğu, masa dönüş hızı, mutfak hijyeni ve yoğun saatler — hepsi müşteri kimliği olmadan. Aynı restoran iki sürümle: operasyon için Anonim Sürüm (yeterli) ve yalnızca personel mesaisi için Tam Platform.

alım→ algılama→ olay omurgası→ analitik→ otomasyon
Anonim Sürüm Biyometrisiz · gizlilik-öncelikli

“Öğlen kuyruğu uzayınca müşteri kaçıyor; hangi masa ne kadar boş kalıyor bilmiyorum — ama kimseyi fişleyemem.”Restoran İşletme Müdürü

Restoranda değer, akışta gizlidir: kuyruk süresi, masa dönüş hızı, yoğun saatler. Anonim Sürüm bunların hepsini kimseyi tanımadan ölçer. Mutfak tarafında PPE modülü bone/eldiven uyumunu anonim denetler. Tek kurulan donanım kameradır — okuyucu, rozet yok.

  • Kuyruk & bekleme süresiKasa önü eşik aşılınca ek kasa/personel çağrısı; kayıp müşteri azalır.
  • Masa doluluğu & dönüş hızıAnonim dwell ile boş/dolu masa ve ortalama oturma süresi.
  • Mutfak hijyen/PPE uyumuBone, eldiven, maske — zon-bazlı anonim uyum/ihlal olayı.
  • Isı haritası & yoğun saatYerleşim ve vardiya planlaması için anonim yoğunluk eğrisi.
Kuyruk & beklemeMasa dwellPPE/hijyenIsı haritasıDoluluk eğrisi

Akış: algılama → olay → otomasyon

  • 01 · ALGILAMAKasada kuyruk uzarAnonim sayım + dwell bekleyen kişi ve süreyi ölçer.
  • 02 · OLAYqueue.threshold.exceededKasa noktası ve süre bilgisiyle yayınlanır.
  • 03 · KOŞULSüre > 5 dk & saat 12–14Kural yalnızca yoğun saatte tetiklenir.
  • 04 · AKSİYONEk kasa bildirimiMüdüre push; yoğun saat raporu otomatik birikir.
Sonuç: Restoran için Anonim Sürüm fazlasıyla yeterli; tüm operasyon analitiği kimliksiz çalışır.
Tam Platform Kimlik zekâsı · rıza-temelli

“Vardiya çizelgesi ile gerçek giriş-çıkışı eşleştirmek, geç kalma ve fazla mesaiyi adil hesaplamak istiyorum.”Restoran Sahibi / İK

Tam Platform restoranda personel mesaisi için açılır. Rıza veren çalışanlar yüzle giriş-çıkış yapar; vekâleten yoklama canlılık kapısıyla engellenir. Müşteri tarafı buna hiç dahil değildir — müşteriler her zaman anonimdir.

  • Kimlikli vardiya & mesaiYüzle giriş/çıkış, geç kalma/erken çıkış tespiti, adil bordro.
  • Proxy yoklama engeliBaşkası adına giriş canlılıkla imkânsız.
  • Stok/kasa zonu erişimiDepo veya kasa arkasına yalnızca yetkili personel.
  • Müşteri verisi işlenmezKimlik yalnızca rıza veren personel için; salon anonim kalır.
Kimlikli mesaiProxy engeliZon erişimiCanlılık

Akış: algılama → olay → otomasyon

  • 01 · ALGILAMAPersonel girişteYüz eşleşir, canlılık doğrulanır.
  • 02 · OLAYattendance.checkinKimlikli mesai damgası oluşur.
  • 03 · KOŞULVardiya planıyla karşılaştırGeç/erken sapması hesaplanır.
  • 04 · AKSİYONBordro/İK kaydıÇizelge güncellenir; sapmada yöneticiye özet.
Sonuç: Yalnızca personel mesaisi/erişimi kimlik gerektiriyorsa; müşteri salonu için Anonim yeterli.
Restoran için hangi sürüm? Müşteri salonu ve operasyon için Anonim Sürüm fazlasıyla yeterli; müşteriler her zaman anonim kalır. Tam Platform yalnızca personel mesaisi/erişimi kimlik gerektiriyorsa, rıza veren çalışanlar için açılır.
Neden değer üretir

Restoranda ölçülebilir kazanç

Servis hızı ve operasyon, müşteri kimliği olmadan. Tipik şubelerde gördüğümüz iş çıktıları:

+%12

Masa dönüş hızı

Boş/temizlenmemiş masa ve kuyruk görünür olur; servis akışı hızlanır.

%30 ↓

Kuyruk terk (walkaway)

Eşik aşımında ek kasa/garson tetiği; bekleyip vazgeçen müşteri kaybı düşer.

7/24

Hijyen & güvenlik denetimi

El yıkama zonu, dökülme/kaygan zemin ve mesai dışı giriş otomatik izlenir.

Rakamlar benzer sahalardan temsilî tipik aralıklardır; gerçek sonuç kamera yerleşimi, vardiya ve sahaya göre değişir.

Sık duyduğumuz itirazlar

“Ama…” diyenler için net yanıtlar

Müşterilerimi tanımlamak istemem.

Anonim Sürüm kimseyi tanımaz; yalnızca sayım, kuyruk ve masa doluluğu — yüz işlenmez.

Mutfak ve salon ayrı ayrı izlenebilir mi?

Evet, zon-bazlı: mutfakta hijyen/dökülme, salonda kuyruk/masa, girişte doluluk ayrı kurallarla.

Yoğun saatte sistem yetişir mi?

Gerçek-zamanlı edge işleme; kalabalık ve düşük-ışık doğruluk kapılarından geçmeden yetenek kabul edilmez.

Personeli fişlemeden verim ölçülür mü?

Evet; takt/idle ve istasyon doluluğu anonim çalışır, kimlik gerekmez.

← Okul Hastane →
Restoran sahanızı anlatın

Kameralarınızın zaten gördüğünü,
karara dönüştürelim.

30 dakikada sahanızı dinleyelim; size doğru sürümü, modül setini ve devreye alma planını gösterelim.

Demo planla → Fiyatlandırmayı gör